CAINCO JUNTO A FIE COMENZARON LOS CURSO DE CHOCOLATERÍA
Boletín Electrónico Miércoles 10 de febrero de 2010

CAINCO junto a la Fundación Iberoamérica Europa – FIE inició el curso Chocolatería para el Núcleo de Chocolateros. En este marco se realiza el taller de la chocolatería Xocolatl, dictado por la Sra. Sonia Arce (Chef Patissier).

Este curso está dividido en 3 etapas.

  • La primera se realiza del 9 al 11 de febrero
  • La segunda del 17 al 19 de febrero
  • La tercera del 22 al 24 de febrero.

Los objetivos de la capacitación son:

  • Dar conocimientos básicos del origen y proceso de industrialización del cacao
  • Enseñar el manejo de templado par trabajar cualquier chocolate a nivel mundial. Este trabajo de templado hoy en día, lo realiza muy poca gente porque trabajan con un material que no es considerado chocolate en su composición.
  • Innovar en chocolatería de vanguardia, con nuevos rellenos, recetas y masas.

 

Para cualquier consulta o inscripción favor comunicarse con Cecilia Osorio al interno 505

 
................................................................................................................................................................

Contactos:
Tel. (591-3) 333-4555
Fax (591-3) 334-2353
Contac Center:
Tel. (591-3) 338-3333
e-mail: cainco@cainco.org.bo
Santa Cruz - Bolivia